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不管炖什么汤,最好避开三味料,不仅有腥味,还会坏了整锅汤

对于一个吃货来说,不仅仅是要很会吃,而且还要懂得怎么样去吃,虽然说现在的年轻人通常都是很少会自己做菜的,但如果你想要当一个资深的吃货,做饭的技能是你必须要Get到的。

比如说炖汤这件事吧,很多吃货只会评价一碗汤好不好喝,但却说不出来它到底是好喝,或者是不好喝在哪里,这样对美食不深刻的理解,也导致了很多人自己动手下厨的时候,总是会做不好。

炖汤其实是我们在日常生活当中经常会吃到的一种美食,虽然说秋冬才是最好进补的季节,但是到了春夏季节,人们对于汤汤水水的喜爱,还是依旧没有减弱过。

不过很多朋友也表示,自己在家炖汤的时候,总是不知道该放什么调料,不该放什么调料。所以今天小编要来给大家说的就是,不管炖什么汤的时候,都最好要避开下面这三味料,不仅不去腥有腥味,而且还可能会坏了一整锅汤!

1、花椒

小编发现在有一些北方地区,可能是因为地区文化的差异吧,有些当地的居民在炖汤的时候,喜欢放上很多的花椒,觉得加上了花椒之后,汤的味道就能够更加鲜美和好喝了。但实际上正好相反,花椒的味道本身就是很重的,如果说我们在炖汤的时候,尤其是在炖牛肉汤之类的菜肴时,加入了花椒之后,基本上就会掩盖掉肉类食物本身的香味,还可能会让牛肉汤变得更加难喝。总之小编是不建议大家在炖汤的时候放花椒哦。

2、大蒜

很多朋友在炖汤的时候,尤其是在炖肉汤的时候,都会加上一些具有去腥作用的调料,如果说像是姜片这样的去腥调料还是可以放的,但如果是大蒜的话,就要最好避开了,因为大蒜实际上并不能够很好的去除肉当中的腥味,反而是会影响到整锅汤的口感。并且大蒜的味道本身就是比较重的,还会跟花椒一样,掩盖掉肉汤当中的其他鲜味。

3、胡椒粉

还有一些朋友在炖汤的时候,喜欢放上很多的胡椒粉,觉得可以去腥,并且提升肉汤里面的香味,但实际上如果我们放了胡椒粉的话,不仅会起不到去腥的作用,可能还会让腥味更重,并且会坏了一整锅汤,所以我们最好是不要放胡椒粉这一味料的,尤其是在炖排骨汤的时候,就算要放,也要等汤盛出来了之后再放上一点点,不然小心会坏了一整锅汤哦!

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